Oscypek

Oscypek-to-niezwykle-charakterystyczny-produkt-regionalny-Zakopanego-i-całego-Podhala.-Jest-to-twardy-wędzony-ser,-który-przygotowywany-jest-z-mleka-owczego.-Oscypek-jest-nie-tylko-symbolem-polskich-gór,-ale-również-tradycji-i-kultury-regionu.-Ser-ten-ma-status-produktu-regionalnego,-prawnie-chronionego-przez-Unię-Europejską.

Prawdziwy-oscypek-różni-się-znacząco-od-popularnych-podhalańskich-serów,-dostępnych-w-wielu-miejscach.-Tradycyjne-oscypki-robione-są-z-owczego-mleka,-wczesno-porannie-dojonego.-Warto-wiedzieć,-że-o-samym-smaku-oscypka-decyduje-nie-tylko-samo-owcze-mleko.-Ważną-rolę-stanowi-tutaj-również-rodzaj-pożywienia-jakim-żywi-się-stado,-jak-i-warunki-w-jakich-ser-poddaje-się-wędzeniu.-Na-Podhalu-w-bacowskich-szałasach-proces-wytwarzania-oscypków-od-stuleci-pozostaje-taki-sam.

Oryginalne-oscypki-to-sery-w-kształcie-dwustronnego-stożka,-produkowane-z-minimum-60-procent-mleka-owcy-rasy-polskiej-górskiej-i-40-procent-mleka-krowiego-rasy-czerwonej.-Mierzą-one-17-23-centymetrów-i-ważą-od-600-do-800-gramów.

Prawdziwy-Oscypek-jest-dostępny-w-bardzo-limitowanej-ilości,-bo-na-produkcję-zaledwie-jednego-Oscypka-potrzeba-świeżego-mleka-od-blisko-30-owiec.-Wyrabiać-go-mogą-tylko-Bacowie-z-odpowiednim-certyfikatem-–-na-Podhalu-jest-ich-zaledwie-kilkudziesięciu.

Oscypek-to-prawdziwy-skarb-kulinarny-regionu,-który-warto-spróbować-podczas-wizyty-w-Zakopanem.-Jego-unikalny-smak-i-tradycja,-która-towarzyszy-jego-produkcji,-sprawiają,-że-jest-to-produkt,-który-zasługuje-na-szczególne-uznanie.

Obecnie brak filmów.

Słowa kluczowe: